Briose de Craciun
Ingrediente pentru 12 persoane
150 g Unt 65% Pilos
300 g Zahar pudra Castello
3 buc Oua M
1 buc Portocale
200 ml Lapte proaspat 3,2% Pilos
225 g Faina alba grau 650 Castello
1 varf Sare de mare Castello
1 lingurita Bicarbonat de sodiu Castello
55 g Cacao natur Castello
Glazura
350 g Zahar pudra Castello
2 linguri Apa calda
200 g Martipan verde
24 buc Merisoare
Mod de preparare
1. Incalzeste cuptorul la 180°C. Aseaza hartie de copt in 12 forme de copt pentru briose.
2. Bate untul si zaharul intr-un bol pana cand consistenta devine mole si pufoasa. Apoi adauga ouale batute treptat, zeama de la portocala si laptele.
3. Agauga prin cernere faina, sarea, bicarbonatul de sodiu, cacaua si amesteca-le bine. Adauga mai mult lapte daca este necesar, pentru a obtine o consistenta moale.
4. Asaza mixul cu o lingura in formele pentru briose. Coace-le timp de 12-15 minute, apoi fa testul scobitorii (daca o infigi in mijlocul unei briose si iese curata atunci sunt gata). Raceste-le in forme timp de 5 minute, apoi asaza-le pe un gratar pentru a se raci complet.
5. Pentru a decora: cerne zaharul pudra intr-un bol si amesteca destula apa calda incat sa prepari o glazura moale. Intinde glazura peste brioase si niveleaz-o.
6. Intinde cu facaletul martipanul verde pe o suprafata presarata cu zahar pudra. Taie 24 de frunze de vasc si cresteaza nervuri cu ajutorul unei scobitori.
7. Asaza cate doua frunze de vasc si 2 merisoare pe fiecare briosa si lasa-le sa se odihneasca.
Inainte de aceste briose se poate comanda o pizza craiova de la pizzeria Al Forno.
Pofta buna!
Pizza Craiova 